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日本に生まれてよかった? byオダユウジ風

本日のお品書き
 ・松茸ご飯
 ・鱧と松茸のお吸い物
 ・鱧の湯引き(梅肉)
 ・茄子の揚げびたし(大根おろし)

松茸は親父より差し入れがあったので松茸ご飯に・・

鱧は骨きりした 活のものを買ってきて 適度な大きさに切り 湯引き
湯引きしたお湯で 鱧、松茸 軽くお醤油、味醂で味付けし お吸い物(スダチを軽く絞って)
(鱧を買うときは 絶対に生を買うべきですよ
 出汁をとらなくても良いし美味しいし?)

醤油・味醂を煮立たせ 鰹節を投入 冷やすとめんつゆの完成
大根おろしをめんつゆに入れ 茄子は畑から採ったばかりのものを 軽く素揚げ
めんつゆに投入

4品完成?

を奥さんが作ってくれました

日本に生まれてよかった?
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  1. 2008/09/10(水) 23:18:42|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

お、おいしそう~♪
やはり日本は良いですねぇ~♪
またこれからは鍋もおいしくなりますね(笑)

せっかくですが、金曜日は加賀の温泉に!・・・あっ、もちろん仕事ですぅ(笑)
  1. 2008/09/10(水) 23:34:52 |
  2. URL |
  3. マッキー #mQop/nM.
  4. [ 編集]

魚へんに豊ではもなんですね、骨切りしたって所で鱧かな~と思い変換したら出て来たので分かりましたが読めませんでした。笑
食べた事が無いのですが食感は骨が有るのでゴリゴリした感じなのでしょうか?
採りたてのなすの素揚げに惹かれます。
  1. 2008/09/11(木) 19:49:08 |
  2. URL |
  3. まつ #-
  4. [ 編集]

松茸に鱧、良いですね~~~~!
こんなメニューが作れる奥様が、偉大だぁ~~~~!
日本に生まれたことを喜ぶより、素敵な奥様に出会えたことを喜んでください!!
  1. 2008/09/11(木) 21:01:37 |
  2. URL |
  3. かっちゃん #mQop/nM.
  4. [ 編集]

マッキーさん
 >金曜日は加賀の温泉に!・・・あっ、もちろん仕事ですぅ(笑)
 ほんとですか~w
 で、初オケに行って参りました その話はあとで・・

まつさん
 >魚へんに豊で 「はも」
 そうです 関西ではメジャーですが はやり中部方面~は スーパーで売ってないのかな
 たしか 伊勢湾で 鱧のとれる有名な島があると聞きましたが・・
 >骨が有るのでゴリゴリした感じ
 えっと 下手な人(自分でやったりとかw)が
 骨きりをすると そういう感じですが
 売ってるのは だいたい大丈夫です~
かっちゃん
 そうですね 感謝感謝です
 単身赴任で 大変ですね 奥さんのありがたさが身にしみる?
  1. 2008/09/14(日) 10:43:40 |
  2. URL |
  3. NOG #-
  4. [ 編集]

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